Crema de Calabaza

Los tios de Miguel nos han dado una calabaza enorme, media calabaza ha ido destinada a puré.
Por cierto, para pelarla la he tenido que partir primero por la mitad, y luego de cada mitad hacer dos mitades, era muy grande.

INGREDIENTES

• 1cebolla grande 
• 700 gramos de calabaza
• 30 g. de aceite de oliva
• 2  patatas medianas
• Agua
• Sal

ELABORACION:

Se pone en una cazuela el aceite y la cebolla hasta que ésta se dore,

 entonces incorporamos la calabaza y la patata añadiéndole Sal.

Añadimos agua  hasta cubrir todos los ingredientes  y dejamos cocer 30 minutos aproximadamente a temperatura media.

Cuando la calabaza y la patata están cocidas, retiramos del fuego y trituramos con la batidora. Yo las he triturado en otro recipiente para no arañar la olla.

Para darle un toque distinto se le puede añadir para tomar un poquito de pimienta negra molida, quesitos, o incluso nata.

SALSA DE BERBERECHOS

INGREDIENTES

• 1 tarrina de philadelphia
• 1/2 limón
• 1 lata de beberechos con su liquido  

PREPARACIÓN

1. Se mezcla la tarrina de philadelphia con el limón y los berberechos en un bol.
2. Se bate todo hasta que no quede ningun trozo de berberecho.

NOTA: esta salsa es para untar con panecillos, pan, biscotes...

 Receta de mi amiga Loli

BIZCOCHO CASERO

INGREDIENTES

• 5 huevos
• 2 yogures de limón
• raspadura de 1 limón
• 4 vasitos de yogur con azucar
• 2 vasitos de yogur de aceite de girasol
• 5 vasitos de yogur de harina
• 2 sobres de levadura royal

PREPARACIÓN

1. Se baten los huevos y  se le añade n los yogures, el azucar y la rapadura del limón.
2. Se hecha la harina y encima de esta polvoreada la levadura. Se añade el aceite y se vuelve a batir todo hasta que queda una mezcla homogenea y sin grumos.
3. Se hunta el molde con mantequilla y se pone el horno a 180º. Una vez calentado este se deja en el horno entre 25 o 20 minutos y listo !!

ROLLITO DE BIZCOCHO DE BEICON Y QUESO

INGREDIENTES

• 4 cucharadas  (de las grandes) de harina de trigo
• 5 cucharadas de azucar
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos

 PREPARACION:

1.   Se mezcla en un bol los huevos, la harina, la levadura y el azucar, se bate todo muy bien y distribuimos la masa sobre la bandeja del horno pero poniendo antes papel de horno. Hay que dejarla distribuida de forma rectangular para que la base de bizcocho salga uniforme.

2. Se calienta el horno previamente a 200º y cuando este caliente se mete la masa  y esperamos unos 5 minutos mas o menos.

 3. El Beicon se puede freir, pero para que salga menos grasiento se pueden meter las lonchas  en el microhondas y quedan mas ligeras.  Se extienden las lonchas de queso y beicon por el centro de la plancha de bizcocho y con ayuda del papel del horno doblamos el bizcocho con el relleno intentando tambien doblar los bordes para que no se vea el relleno.

 4. Para servir se corta en lonchas. Y si se quiere comer caliente se puede meter en el microhondas para calentarlo un poco.

NOTA: otra opcion de relleno es con queso de cabra y salmón o jamon de york.

COSTILLAR AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES:
Para 4 personas

• 1 costillar
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 2 tomates
• 2 Berenjenas
• 100 ml de salsa de soja
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de miel
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Se salpimenta el costillar
2. Se pone el horno a calentar a 180º.
3. Se cortan las verduras en rodajas y se ponen en la bandeja del horno con el costillar encima.
4. Se mezcla la soja, el aceite y la miel hasta hacer una salsa y se unta el costillar por el lado de arriba.
5. Una vez el costillar en el horno, cada 15 minutos se le da la vuelta  y se unta por el lado de arriba, hasta un total de 45 minutos.

NOTA: tambien se puede trozear antes de meterlo en el horno para servir por raciones

HOJALDRE RELLENO DE SOLOMILLO ,QUESO Y BEICON CON PATE

INGREDIENTES
4 personas

• 1 solomillo de cerdo
  
• 1 masa de hojaldre
• 1 bandeja de lonchas de beicon
• 1 bandeja de lonchas de queso
• 1 lata de paté
• 1 huevo
  
• Sal
• Pimienta
• Aceite
  

PREPARACIÓN

1. Se abre el solomillo por la mitad y se salpimenta.
2. En una sartén a fuego fuerte se pone aceite y se dora el solomillo sin que termine de hacerse, cuando esté un poquito dorado se retira y se aparta.
3. Se extira la masa de hojaldre hasta dejarla lo bastante ancha como para cubrir el solomillo entero.
4. Poner el horno a calentar a 180º.
   
5. Se pone el solomillo encima de la masa de hojaldre, le untamos el pate, le ponemos encima las lochas de beicon y por ultimo las de queso.
6. Tapamos el solomillo con la masa de hojaldre y lo untamos por encima con huevo batido.
7. Una vez el horno caliente a 180º metemos el hojaldre con el solomillo y lo dejamos 20 minutos.
   

POLLO AL CURRY CON ARROZ COCIDO

INGREDIENTES

2 personas

• 2 Pechugas de pollo
• 1 Manzana
• 1 Cebolla
• 2 cucharas de curry en polvo
• 200cc de nata
  
• 3 cucharadas de aceite
  
• Arroz basmati
  
• Pasas
  
• Sal
  
• Pimienta en polvo
  

PREPARACIÓN

1. Hacemos el pollo trocitos y lo salpimentamos
   
2. Se echan a la sartén con aceite caliente, primero la cebolla y luego la manzana. Se dejan a fuego medio hasta que la manzana se ponga blanda como compota.
3. Se agrega el curry, la nata y un poco de sal (se le saca más sabor si se fríe la especia en aceite, se hace un claro en medio de la cebolla y manzana cuando están casi fritas, se pone un poco mas de aceite y se echa en medio el curry. Después de freírse unos minutos se revuelve y acto seguido se le echo la nata. Se cuece todo unos minutos removiendo para que se reduzca un poco la nata y se mezclen los sabores. Se retira del fuego y se pasa por la batidora.
4. En otra sartén se rehoga el pollo cuando está un poco doradito pero no totalmente hecho y se incorpora la salsa. Se deja todo al fuego flojo 10-15 minutos más, que el pollo se termine de cocinar y tome el sabor.
5. En una olla se pone agua con sal, cuando este hirviendo añadir el arroz, y cuando esté apunto añadir las pasas