COSTILLAR AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES:
Para 4 personas

• 1 costillar
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 2 tomates
• 2 Berenjenas
• 100 ml de salsa de soja
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de miel
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Se salpimenta el costillar
2. Se pone el horno a calentar a 180º.
3. Se cortan las verduras en rodajas y se ponen en la bandeja del horno con el costillar encima.
4. Se mezcla la soja, el aceite y la miel hasta hacer una salsa y se unta el costillar por el lado de arriba.
5. Una vez el costillar en el horno, cada 15 minutos se le da la vuelta  y se unta por el lado de arriba, hasta un total de 45 minutos.

NOTA: tambien se puede trozear antes de meterlo en el horno para servir por raciones