POLLO AL CURRY CON ARROZ COCIDO

INGREDIENTES

2 personas

• 2 Pechugas de pollo
• 1 Manzana
• 1 Cebolla
• 2 cucharas de curry en polvo
• 200cc de nata
  
• 3 cucharadas de aceite
  
• Arroz basmati
  
• Pasas
  
• Sal
  
• Pimienta en polvo
  

PREPARACIÓN

1. Hacemos el pollo trocitos y lo salpimentamos
   
2. Se echan a la sartén con aceite caliente, primero la cebolla y luego la manzana. Se dejan a fuego medio hasta que la manzana se ponga blanda como compota.
3. Se agrega el curry, la nata y un poco de sal (se le saca más sabor si se fríe la especia en aceite, se hace un claro en medio de la cebolla y manzana cuando están casi fritas, se pone un poco mas de aceite y se echa en medio el curry. Después de freírse unos minutos se revuelve y acto seguido se le echo la nata. Se cuece todo unos minutos removiendo para que se reduzca un poco la nata y se mezclen los sabores. Se retira del fuego y se pasa por la batidora.
4. En otra sartén se rehoga el pollo cuando está un poco doradito pero no totalmente hecho y se incorpora la salsa. Se deja todo al fuego flojo 10-15 minutos más, que el pollo se termine de cocinar y tome el sabor.
5. En una olla se pone agua con sal, cuando este hirviendo añadir el arroz, y cuando esté apunto añadir las pasas